Catering Manager

DIESE AUFGABEN ERWARTEN DICH

• Zentrale Steuerung und Betreuung des externen Cateringdienstleisters aus Sicht der TSG Hoffenheim

• Koordination der Cateringanforderungen aus Hospitality, Veranstaltungsmanagement, Vermarktung und weiteren internen Bereiche

• Planung und Abstimmung der Cateringleistungen für Spieltage und Veranstaltungen

• Überprüfung der vereinbarten Leistungen, Qualitätsstandards und Serviceabläufe sowie Einleitung von Verbesserungsmaßnahmen

• Begleitung ausgewählter Spieltage und Veranstaltungen als Ansprechpartner der TSG und Steuerung bei Abweichungen

• Durchführung regelmäßiger Abstimmungs- und Qualitätsgespräche mit dem Cateringdienstleister sowie Nachverfolgung vereinbarter Maßnahmen

• Auswertung von Feedback, Beschwerden und relevanten Kennzahlen sowie Ableitung von Optimierungsmaßnahme
• Prüfung von Angeboten, Leistungsnachweisen und Abrechnungen sowie Unterstützung bei wirtschaftlichen Auswertungen

• Weiterentwicklung des Speisen-, Getränke- und Serviceangebots gemeinsam mit dem Cateringdienstleister

• Mitwirkung bei der Optimierung von Verkaufsstellen, Bestell- und Bezahlprozessen sowie der gastronomischen Infrastruktur

• Vorbereitung von Entscheidungsgrundlagen für Investitionen, zusätzliche Leistungen und die Weiterentwicklung der Zusammenarbeit mit dem Cateringdienstleister

• Zentrale TSG-Ansprechperson für Nachhaltigkeit im Catering und Koordination entsprechender Maßnahmen mit CSR, Projektteams und Dienstleister

• Mitwirkung an der „Road to Zero Waste“, insbesondere bei Abfallvermeidung, Recycling, Schulungen und der Umsetzung vereinbarter Nachhaltigkeitsmaßnahmen

DU HAST FOLGENDES PROFIL

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Veranstaltungsmanagement, Betriebswirtschaft oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung (min. 3 bis 5 Jahre) im Catering-, Gastronomie-, Hospitality- oder Veranstaltungsbereich, idealerweise in einem Stadion oder einer vergleichbaren Veranstaltungsstätte
• Erfahrung in der Steuerung externer Dienstleister und im Qualitätsmanagement
• Gutes Verständnis gastronomischer Abläufe sowie sicherer Umgang mit Kalkulationen, Abrechnungen und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Kenntnisse relevanter Hygiene-, Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanforderungen
• Ausgeprägte Service- und Qualitätsorientierung sowie ein gutes Gespür für die Bedürfnisse von Fans, Gästen und Partnern
• Kommunikationsstärke, Verhandlungsgeschick und ein verbindliches sowie durchsetzungsfähiges Auftreten
• Strukturierte, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Sicherer Umgang mit MS Office, insbesondere Excel
• Bereitschaft zur Arbeit an Spiel- und Veranstaltungstagen sowie an Abenden und Wochenenden